Sate Padang khas Pariaman
Source : @desmawatikuretangin Dan..., Akhirnya tabungan resep pun keluar 😂😂💃🏻 Belom idul Adha tapi uni Des udah share sate Padang aja di grup Cocom Sumbar 🙈🙈 Langsung g bisa tidur, efek kepikiran sate Padang🤣🤣🤣 Tp, ada bumbu yang ke skip efek masih banyak toko yg pada tutup. Alhamdulillah, Rasanya tetap enak dan mantep👍🏻👍🏻👍🏻 Yuukkkk, Langsung eksekusi aja. Udah ngiler banget ini🤤🤤🤤😁🙈 #Maminang_RayoAji #Basidoncek #CookpadCommunity_Sumbar #Maminang_Santan #CookpadCommunity_Sumbar #PekanPosbar #Ungkepan #PejuangGoldenBatikApron
Bahan-bahan
- 125 g r cabe rawit
- 50 g r jahe
- 50 g r kunyit
- 125 g r bawang merah giling
- 50 g r bawang merah iris
- 3 batang sereh
- 2 lbr daun kunyit
- 1 sdm pemasak sate (pelak, jinten, lada hitam, lada, kunyit)
- 200 ml minyak goreng
- 500 g r daging
- 2 liter air
- 200 g r bumbu dasar
- 10 g r gula merah
- 150 ml air
- 1/2 sdt bumbu kambing
- 100 g r tepung beras + 200 ml air
- Air sisa rebusan Daging
- 250 g r bumbu dasar
- 100 g r kelapa parut
- 50 g r kacang tanah (saya skip)
- 1 btg daun bawang
- 2 btg seledri
- 1/2 sdm pemasak sate
- Pewarna bubuk makanan merah dan kuning (saya skip)
Langkah-langkah
Giling semua bumbu giling juga cabe rawit, iris tipis daun kunyit dan daun jeruk - goreng bawang merah hingga layu,masukkan daun yg sudah diiris, masukkan cabe giling dan bumbu yg sudah d haluskan. Masak hingga wangi, terakhir masukkan bumbu sate masak hingga air menyusut. - rebus daging dengan air hingga empuk, atau d tusuk pakai lidi sudah bisa yaa. Iris tipis dan masak semua bumbu daging hingga mendidih.
Ambil satu sendok sayur tuangkan ke daging. Baluri hingga rata. - tusuk2 di lidi, satu tusuk isi 3. Panggang d atas teflon, tapi lebih baik lagi langsung panggang d bara api - sangrai kelapa dan giling halus. Goreng kacang dan giling halus (saya skip) - masukkan semua bumbu ke sisa air rebusan daging. Masukkan tepung beras yg sudah d aduk dgn air. Masukkan pewarna, lebih banyak yg kuning d banding yg merah(tapi saya skip bahan yg ini. Jd saya g pakai pewarna makanan). Masak hingga mendidih
Kuahnya saya saring setelah mendidih, biar bagus n g ada ampas bumbunya. - tahap terakhir, letakkan daun pisang d atas piring, celupkan daging sate ke dalam bumbu, tata diatas piring, siram kuah dan taburi dengan bawang goreng, saya g pake lontong atau ketupat efek g sempat n males bikin🙈 - selamat menikmati 🙂🙂🙏🏻
Memuat komentar...