Sate Padang (versi sate Toge)
Setelah mencoba berkali2 akhirnya nemu resep kayak orang jualan2 itu.....enaaaakkkk MasyaaAllah Bikinnya gampang banget koq bunda.....nanti kuahnya bisa dimakan pakai kerupuk ubi,atau kerupuk jengkol Kalau di kuansing ,daerah baserah disajikan dg daun ubi dan tauge rebus (namanya sate toge)kuah ttp sate padang
Bahan-bahan
4 porsi
- 250 g r dada ayam cincang
- 3 buah cakar ayam
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Daun prei
- Daun ubi rebus
- Tauge rebus
- 1 batang sere geprek
- Seruas kunyit halukan
- Seruas jahe geprek
- 1/2 jempol lengkuas geprek
- Seujung sendok jinten
- 7 buah cabe rawit
- sesuai selera Merica
- Kapulaga
- Bunga lawang
- Cengkeh
- 5 sdm tepung beras
- Kacang tanah segengam hancurkan
Langkah-langkah
Haluskan bawang putih,bawang merah kunyit tambahkan bumbu yang digeprek
Masukkan kerebusan air bersama rempah dan daun2 sekalian ayam cincang tambahkan daun prei diiris2 tipis dan kacang tanah yang udah dihancurkan
Ayam yg sudah masak ditusuk terus panggang pakai teflon
Kuah rebusan tambahkan tepung beras aduk sampai kental
Sajikan dengan tauge dan daun ubi rebus kemudian sate disiram kuah
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Attin Afrilia Dewi
Memuat komentar...