Sate sapi kuah padang
Masih edisi menghabiskan daging qurban,ini stok terakhir di kulkas.karena lebih praktis aja,malam ini cukup makan sate Padang ini dengan lontong homemade juga. Bismillah...
Bahan-bahan
10 porsi
- 250 gram daging sapi
- 3 SDM tepung beras
- Air
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Kunyit
- Jahe
- 1 SDM ketumbar
- 3 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe rawit
- 1 sdt jintan
- Garam
- 1 helai daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 1 btg serai
- Seruas lengkuas geprek
- 2 daun salam
- Kayu manis dan bunga Lawang
Langkah-langkah
Pertama sekali siapkan bumbu halus,bersihkan daging beri garam dan air asam,kemudian Tumis dg cara masukkan bumbu pengharum dulu,dan daging yang sudah di campur bumbu.masal hingga matang.setekah itu angkat daging dari kuah,potong dadu dan tusuk ke lidi, kemudian bakar, sambil di bolak balik.sisa bumbu tadi tambah kan air,dan campuran tepung beras.masak hingga mengental.jika sudah matang kuah sudah bisa di siram di atas sate.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Dapoer Aceh
Memuat komentar...