Sayur Asem
Bismillahirrahmanirrahim Dapat daun melinjo segar saat berkunjung ke rumah mertua. Jadi terpikir bikin sayur asem. Teringat saat pelatihan di Solo dapat menu sayur asem, jadi bertanya-tanya nama menu sayurnya karena di Sulawesi belum pernah mencicipi 🫣 #PenutupGAS2025 #GAS2025 #CookpadComnunity_Bali #CPBali_PenutupGAS2025
Bahan-bahan
- 1 g enggam daun melinjo
- 50 g r kacang tanah
- 1/2 buah jagung manis
- 1/2 buah labu Siam ukuran sedang
- 5 buah kacang panjang
- 2 iris lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi bakar
- 2 buah lombok besar
- 2 buah kemiri
- 1/3 sdm garam bubuk
- 2 biji asam jawa
- 500 ml air
Langkah-langkah
Cuci bersih semua sayur. Potong-potong kacang panjang, labu Siam, jagung. Siangi daun melinjo.
Didihkan air, lalu rebus kacang tanah dan jagung sampai empuk. (Jika air kurang, dan jagung, kacang belum empuk bisa ditambahkan lagi air). Sementara itu kita haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi bakar, lombok besar.
Setelah jagung dan kacang empuk, lalu masukkan labu Siam. Masukkan pula lengkuas, daun salam, dan asam Jawa. Setelah labu Siam setengah matang, masukkan pula potong kacang panjang.
Masukkan bumbu halus. Aduk perlahan.
Beri seasoning secukupnya, bisa tambah penyedap rasa/micin. Cek rasa sesuai selera. Angkat dan hidangkan 🥰
Memuat komentar...