Sayur asem bumbu tumis (betawi)
Menu khas Betawi adalah hidangan yang berasal dari kebudayaan masyarakat Betawi, Jakarta. Makanan khas Betawi tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan sejarah masyarakat Betawi, serta menjadi bagian penting dari warisan kuliner Indonesia. Yuk icip2...... #KhasBetawi #Kombes_KhasBetawi #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunity_ID
Bahan-bahan
- 1 paket sayur asem
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas (di geprek)
- 1 batang sereh (di geprek)
- 1800 ml liter air
- 3 cabe merah keriting
- 1 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas terasi
- 1 sdt penyedap rasa (sy pakai sasa)
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm garam
Langkah-langkah
Rebus air hingga mendidih, masukkan sayuran yang keras (melinjo, jagung, pepaya, nangka, kacang), kecilkan api. Haluskan/blender bumbu halus.
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkoas dan sereh hingga matang harum, lalu masukkan ke dalam panci, masukkan juga labu siam dan asem mentah, aduk rata, cek rasa, biarkan sebentar.
Jika sayuran sudah empuk dan rasa sudah ok, masukkan daun melinjo dan kacang panjang, matikan api, angkat.
Siap disajikan.
Memuat komentar...