Sayur Asem Khas Jakarta
Salah satu makanan betawi favorit saya yaitu sayur asam... Sayur asam ini sangat nikmat dan sangat segar.... Apalagi jika saya makan dalam keadaan tidak enak badan uh kalau ada sayur asam khas betawi ini langsung lahap makan...... By. Anitya Hapsari #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #Kopijos_KhasBetawi #KhasBetawi #GAS2025 #Kopijos_Juni2025 IG : Masak_Itu_Seru Youtube : Masak_Itu_Seru
Bahan-bahan
- 150 g r Jagung, potong sedang
- 150 g r Terong, potong sedang
- 100 g r Labu siam, potong sedang
- 50 g r Kacang panjang, potong 2 cm
- 30 g r Kacang tanah
- 20 g r Daun melinjo
- 20 g r Kecambah besar
- 2 lbr Daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdm Asam Jawa
- 1 sdt Garam
- 2 sdm Gula pasir
- 800 ml Air
- 5 btr Bawang merah uk besar
- 2 siung Bawang putih uk sedang
- 5 bh Cabai merah keriting uk besar
- 2 btr Kemiri
- 1/2 sdt Terasi
Langkah-langkah
Siapkan bahan.
Ulek bumbu halus hingga lembut.
Campur air, bumbu halus, lengkuas dan daun salam, rebus hingga mendidih. Gunakan api sedang.
Masukkan jagung, rebus hingga 1/2 empuk.
Masukkan labu siam, dan kacang tanah, aduk rata. Rebus hingga 1/2 empuk.
Masukkan kacang panjangdan terong, aduk rata. Rebus hingga empuk.
Masukkan garam, gula pasir dan asam jawa, aduk rata. Masak hingga matang.
Tambahkan tauge dan daun melinjo, aduk rata. Masak sebentar.
Sajikan.
Memuat komentar...