Sayur Asem Seger

Sayur Asem – Rasa yang Selalu Membawa Pulang 💛 Buat sy, sayur asem bukan sekadar masakan sederhana. Ini adalah rasa yang selalu mengingatkanku pada rumah, pada mama yang hampir setiap minggu memasaknya tanpa pernah bosan. Di balik semangkuk sayur asem hangat, ada sosok perempuan hebat yang mungkin tidak pandai bicara, tapi selalu menunjukkan kasih lewat masakan. Dari memilih bahan, memasak dengan sabar, sampai memastikan semua di rumah makan dengan cukup. Hari ini sy memasak sayur asem, bukan hanya untuk mengisi perut, tapi untuk mengenang, menghargai, dan meneruskan cinta yang sama. Karena perempuan hebat… seringkali hadir lewat hal sederhana, seperti sepiring masakan hangat di meja makan. #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat

📊 Sedang 👁️ 4 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Sayur Asem Seger

Bahan-bahan

5 porsi
  • 1 bungkus sayur asam (isinya ada setengah buah abu siam, sepotong pepaya muda, sepotong nangka muda, daun melinjo, melinjo, 2 helai kacang panjang, 2 potong jagung manis, asam 4 batang)
  • 1,5 liter air
  • 1 buah labu siam, kupas dan potong-potong (optional untuk menambahkan isi)
  • 1 buah jagung manis, potong-potong
  • 5 buah jagung muda (jagung putri), potong sesuai selera
  • 2 buah cabe ijo besar, potong-potong
  • 1 g enggam kacang tanah, rendam 15 menit sebelumnya
  • 5 siung bawang merah
  • 3 buah kemiri sangrai
  • 2 buah cabe merah besar (optional)
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 4 lembar daun salam
  • 1 ruas langkuas, geprek
  • 1 bungkus bumbu instan sayur asam
  • 1 sdm garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdm air rendaman asam jawa

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan yang diperlukan

  2. Didihkan air, lalu masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Masak hingga harum.

  3. Masukkan bahan sayur yang lebih keras terlebih dahulu seperti kacang tanah, melinjo, jagung manis, nangka muda, dan asam. Masak hingga empuk.

  4. Lalu masukkan labu, pepaya dan jagung muda. Masak hingga empuk, kemudian beri bumbu instan sayur asam, tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa. Terakhir, masukkan kacang panjang, daun melinjo dan cabe ijo, masak hingga setengah matang.

  5. Sajikan hangat dengan sambal dan nasi putih, makin nikmat!

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Citra

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...