Sayur Asem Tulang Iga Betawi
Sayur asem betawi, sangat berciri khas dengan sensasi rasa asam, manis, dan segar. Sangat cocok disajikan diberbagai acara
Bahan-bahan
5 porsi
- 1/2 kg tulang iga atau tetelan
- Labu siam, nangka, jagung, melinjo, daun melinjo, kacang panjang
- secukupnya Kacang tanah
- 5 buah Cabe merah dan cabe rawit
- 8 siung Bawang merah
- 1 siung Bawang putih
- 1 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1/2 butir terasi bakar
- 2 lembar Daun salam
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1/2 butir Gula merah
- Asam kandis 2 butir (sesuai selera)
- secukupnya Gula, garam, micin
Langkah-langkah
Tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai berubah warna dan mengental
Masukan air dan tulang iga / tetelan, beserta kacang tanah, dan rebus sampai teksturnya tidak keras
Masukan bahan bahan sayur asem
Tambahkan gula, garam, mecin secukupnya (sesuai selera), dan tunggu sampai sayuran matang.
Siap dihidangkan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Ayu Ratnasari
Memuat komentar...