Sayur Bening Rancang
Salah satu sayur kesukaan papaku, bisa dibilang sayur khas keluargaku, sayur bening rancang. Bumbunya mirip untuk pindang daging, tapi bedanya ini gak perlu ditumis, semua direbus. Rasanya? Segerrr lho! Biasanya sih di dalam sayurnya dicampur dengan ikan asap, tapi kalo aku lebih suka sayur bening gini aja. 🤭😄Selamat mencoba, semoga suka ya!
Bahan-bahan
- 1 bh jagung manis
- 1 bh wortel ukuran sedang
- 4 bh labu siam yang kecil
- secukupnya buncis
- 3 bh tomat ceri / rampai
- secukupnya air matang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 bh cabe merah keriting
- 2 ruas telunjuk lengkuas
- 1 ruas jempol jahe
- 2 btg serai seukuran jari telunjuk
- 2 lbr daun salam
- secukupnya garam, gula, dan penyedap / kaldu bubuk
Langkah-langkah
Cuci bersih semua sayur. Labu siam potong dadu, iris wortel, potong-potong buncis & tomat ceri / rampai, dan belah jagung jadi beberapa bagian (jangan terlalu besar atau kecil).
Siapkan semua bahan bumbu. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe merah keriting. Bersihkan jahe & lengkuas.
Rebus sayuran yang keras terlebih dahulu yaitu jagung dan wortel dengan bumbu iris yang sudah disiapkan sebelumnya.
Jika sudah mendidih dan sayuran mulai setengah matang, masukkan sisa sayuran lainnya seperti labu siam, buncis dan tomat ceri. Jangan lupa masukkan garam, gula dan penyedap / kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai rata.
Koreksi rasa dan kalo rasanya sudah pas, matikan api, sajikan.
Memuat komentar...