Sayur Daun Singkong Masakan Padang
Bumbunya super simple sekali ternyata, anti ribet2 club 😆 #CookpadCommunity_Surabaya
Bahan-bahan
- 1 ikat daun singkong
- secukupnya Lengkuas (geprek)
- secukupnya Daun salam
- 1 bks santan instan 65ml
- 13 biji cabe rawit utuh (sesuai selera)
- Sepucuk sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 bks kaldu bubuk ayam
- 📎 bumbu halus:
- 2 biji cabe merah besar
- 7 biji cabe rawit (sesuai selera)
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 cm kunyit
Langkah-langkah
Petiki daun singkong dari tangkainya lalu cuci bersih.
Rebus daun singkong kurleb 15menit, setelah 15menit angkat tiriskan tunggu dingin kemudian potong2.
Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam tumis hingga harum. (disini saya skip yaa untuk lengkuas dan daun salamnya karena kehabisan stok)
Kemudian masukkan daun singkong dan beri air hingga permukaan atas daun singkong, tambahkan garam, penyedap, kaldu bubuk dan cabe rawit utuh. Lalu aduk hingga rata dan masak hingga air menyusut, supaya rasa gurih meresap ke daun singkong. Sambil sesekali diaduk yaaa.
Jika air sudah menyusut masukkan santan dan tambahkan air, koreksi rasa. Jika kurang asin dan gurih tambahkan garam / penyedap. Masak hingga mendidih.
Mantappp.
Memuat komentar...