Sayur kepiting wideng
Kepiting wideng ini pas di buka badannya isinya warna hitam putih.
Bahan-bahan
7 porsi
- 16 ekor kepiting wideng
- 3 ruas lengkuas (iris)
- 5 lembar daun salam
- 8 butir cabe rawit (ulek)
- 4 butir bawang merah (jadikan bawang goreng yang setengah masak)
- 1 bungkus masako
- Secukupnya gula pasir, garam, mecin
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak sayur untuk menggoreng bawang merah
Langkah-langkah
Didihkan air, setelah air mendidih siramkan air panas ke kepiting lalu diamkan, setelah dingin lalu kepiting cuci bersih. Lalu didihkan air, setelah mendidih masukan kepiting, tunggu beberapa menit lalu buang airnya. Lalu didihkan air lagi dan masukan kepiting, lalu masukan lengkuas, cabe rawit, daun salam. Dan bersamaan goreng bawang merah setengah masak, angkat dan tiriskan. Lalu bumbui kepiting dengan masako, gula pasir, garam dan mecin, aduk-aduk cicipi rasa. Taburi bawang goreng.
Setelah kepiting masak, angkat dan simpan di wadah. Sayur kepiting siap di sajikan.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Ayati Hernasari ssos mm
Memuat komentar...