Sayur Ketupat Ala Bundadari

Walaupun aq Nonis tapi kalau lebaran suka ikutan buat lontong sayur. Berasa ikutan lebaran. Ini resep yang aq buat sudah cocok banget di lidah suami. Suami sampe nambah sayurnya berkali-kali. Dijamin nikmattt! Cusss…!! #Posbar #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #CINTE_HidanganAndalan #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta #bundadari #ketupatpadang #dapoerbundadari #BelajarMasakBarengKomunitas #sayurnangkagulai #gulainnagka #Cookpad_Id

📊 Sedang 👁️ 3 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Sayur Ketupat Ala Bundadari

Bahan-bahan

10 porsi
  • 1 kg sayur nangka yang sudah di potong
  • 250 tetelan sapi
  • 2 sayur labu siam besar, potong korek
  • 1 buah kelapa besar, peras santan (sesuaikan)
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdm bumbu rendang
  • 5 daun salam
  • 1 daun kunyit
  • 1 daun pisang muda
  • Secukupnya cabai kriting merah
  • Secukupnya cabai rawit merah
  • 3 bawang putih
  • 6 bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • Kunyit secukupnya (bisa pakai kunyit bubuk)
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 batang daun serai
  • 4 kemiri (sangrai supaya lebih wangi)
  • Lontong daun/ketupat
  • Rendang
  • Kerupuk
  • Bawang goreng
  • Telur rebus

Langkah-langkah

  1. Kukus sayur nangka hingga empuk (kurleb 10-15 menit)

  2. Tumis bumbu hingga wangi, tambahkan dedaunan

  3. Masukkan tetelan sapi, tumis sebentar

  4. Masukkan sayur nangka, tumis kembali

  5. Masukkan santan garam, ketumbar bubuk, bumbu rendang dan kaldu, aduk rata

  6. Supaya santan g pecah, masukkan daun pisang secukupnya aja, ambil daun yang agak muda. Ga akan merubah rasa. Bisa tambahkan santan kembali

  7. Masak hingga santan meresap (pindahkan ke wadah yang lebih besar). Masukkan potongan sayur labu siam, masak hingga empuk (koreksi rasa)

  8. Siapkan lontong siram dengan kuah sayur masukkan aneka toping

  9. Sajikan

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Bundadari ✅

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...