Sayur Ketupat (Kacang Panjang)

Terinspirasi oleh resepnya mbak @Winda_Arfan untuk menemani si ketupat. Tapi ternyata di tukang sayur ga ada ketupat.. ga papa deh dimakan pakai nasi. Pak suami suka sekali dengan sayuran berkuah santan. Selain jika sering di angetin nambah enak katanyaa. #GlobalCookpadGames2024 #TeamProtein #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CooksnapAdmin_Winda #Cookingcommunityclass_OlahanProtein #BancakanCeria3C2324 #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Malang #MatosColamAgustus24

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Sayur Ketupat (Kacang Panjang)

Bahan-bahan

1 porsi
  • 1 ikat kacang panjang
  • 1 buah tahu putih besar, potong dadu
  • 250 g r udang, sisihkan dari kepala dan kulit
  • 1 bungkus kecil udang rebon
  • 1 batang daun bawang
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • Secukupnya air
  • 1 sachet santan kara 65 ml
  • Secukupnya garam, gula jawa dan kaldu bubuk
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 bungkus terasi abc
  • 1/2 ruas kunyit bakar

Langkah-langkah

  1. Siapkan bumbu halus lalu blender

  2. Siapkan bahan yang lain, udang, tahu dan kacang panjang

  3. Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan daun salam, sereh dan lengkuas.

  4. Lalu masukkan udang, masak hingga udang berubah warna

  5. Ditempat lain, rebus air lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam rebusan air. Setelah mendidih masukkan tahu.

  6. Lalu masukkan kacang dan daun bawang. Tambahkan gula jawa, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

  7. Terakhir tambahkan santan instan. Aduk rata. Masak sebentar lalu sajikan

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Kaianiandra

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...