Sayur Ketupat Labu Siam
Bismillah, Setor resep #GAS2025 #BerbagiRasaRamadhan #HidanganAndalan Ini sayur yang tiap idul Fitri selalu saya bikin buat teman ketupat. Yang mau coba resepnya boleh dicontek 🤭 Barangkali suka sama resep saya .
Bahan-bahan
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
- 1 ruas lengkuas geprek
- 150 g r daging iris tipis (optional)
- 2 buah labu siang sedang iris memanjang
- 250 g r kacang panjang iris kecil
- 200 ml santan kental
- 1 liter air1/2 sdt penyedap rasa
- 2 sdt garam
- 50 g r gula jawa
- 5 butir telur rebus goreng (optional)
Langkah-langkah
Haluskan bumbu seperti cabai, dan bawang.
Tumis bumbu halus sampai harum, setelah harum masukkan irisan daging (bisa skip), tumis sampai daging berubah warna.
Masukkan irisan kacang dan labu siam, tumis sampai sayur layu. lalu tuang air, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dulu, tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula jawa
Jika sayur sudah mendidih, masukkan santan kental lalu aduk. Terakhir saya tambahkan telur (bisa di skip), bila santan sudah masuk, aduk terus agar santan tidak pecah. Jangan lupa koreksi rasa ya. Jika sudah pas, dan kematangan sayur sudah sesuai selera, angkat dan siap disajikan.
Sajikan sayur bersama ketupat (apalagi ditambah semur daging/rendang, udah dehh enak no debat).
Memuat komentar...