Sayur Lodeh
Ini masakan favorit Mbah uti, tidak menggunakan labu Siam melainkan pepaya muda. resepnya juga warisan meskipun ada sedikit modifikasi dari sayuran nya #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat
Bahan-bahan
2 porsi
- 1/4 buah pepaya muda
- 1 buah wortel
- 5 buah kacang panjang
- 1 g enggam daun mlinjo
- 1 sachet kecil santan instan
- 500 ml air
- 1 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 1 cm kunyit
- 1 cm kencur
- 2 cm jahe
- 1 ruas lengkuas dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt terasi
Langkah-langkah
Siangi sayuran dan potong sesuai selera
Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum. Tambahkan air. Masak hingga mendidih.
Masukkan sayuran. Berurutan dari yg paling keras dulu.
Jika sayuran sudah matang tambahkan santan, gula dan garam. Didihkan sebentar. Cek rasa.
Siap dinikmati.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Ira Zakiah
Memuat komentar...