Sayur Lodeh Campur- Campur Pelengkap Ketupat

Paling senang kalo bikin sayur lodeh kayak gini di kasih kulit sapi, enak kenyal". Untuk ketupat & lontongnya beli jadi di tetangga. Sebenarnya lebih enak lagi di kasih petai, tp sayang aku gak pake. Ini porsinya agak banyak ya, kalau mau buat sedikit bisa di kurangi takaran bumbunya. #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #GAS2025

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Sayur Lodeh Campur- Campur Pelengkap Ketupat

Bahan-bahan

10 porsi
  • 1/2 kg Kulit sapi
  • 1/2 kg Kentang kecil, kupas, potong jd 2
  • 2 kotak Tahu putih, potong kotak"
  • 1 papan Tempe, potong kotak"
  • 200 g r Buncis, potong"
  • 50 g r Beras kacang, rendam semalam
  • 8 lembar Daun jeruk
  • 5 batang Bawang prei
  • 1 butir Kelapa
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Gula
  • Secukupnya Penyedap
  • Secukupnya Minyak
  • 150 g r Bawang merah
  • 70 g r Bawang putih
  • 50 g r Cabai rawit
  • 1/2 buah Tomat
  • 2 ibu jari Lengkuas
  • 4 cm Kunyit
  • 4 cm Jahe

Langkah-langkah

  1. Siapkan bumbu" & daun bawang, cuci bersih.

  2. Rebus kulit sapi & beras kacang sampai lunak. Goreng buncis sebentar.

  3. Goreng kentang, tahu & tempe.

  4. Peras kelapa & ambil santannya. Peras yg kental, sisihkan dulu, baru peras yg agak encer.

  5. Panaskan minyak, goreng bumbu sampai matang, angkat. Uleg sampai halus.

  6. Dalam panci jadikan 1 santan encer & bumbu uleg, masukkan kentang, tahu, tempe, buncis, beras kacang & kulit sapi. Biarkan sampai mendidih santannya.

  7. Masukkan bawang prei & daun jeruk, lalu santan yg kental. Tambahkan garam, gula & penyedap. Aduk" sampai mendidih. Jangan lupa koreksi rasanya.

  8. Siap disantap dengan ketupat atau lontong.

  9. Enak 😋.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Zalfaa' Kitchen

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...