Sayur Lodeh dengan Ebi
(1332) Ini sayur kegemaran mas bojo, ku , makanya banyak resep Sayur Lodeh di akun ini😹 Sebenernya aku kurang suka, jadi masak sayur ini, biasanya kalau ada event tertentu, yaitu minta beliin alat2 baking atau alat2 olah raga 😆 Minggu ini masakin sayur lodeh buat beliau, karena mau merayu beli matras baru😅 Mudah-mudahan di approved😹 Supaya terkesan beda dan gak bosenin, mari kita buat Sayur Lodeh pakai ebi. Wah rich rasanya. Bumbunya sebenernya pakai kunyit, tapi masjo minta kuahnya putih aja. Yodah dikabulkan demi matras baru😆 #cookpadcommunity_tangerang #cocomtangpost_berkuahsantan26 #ramadandalamrasadanlensa #bukapuasa #cpmotobareng
Bahan-bahan
- 1 ikat kacang panjang
- 2 buah terong ungu (potong2)
- 1 buah labu siam (ukuran besar, potong2)
- 5 buah tahu kulit coklat (potong jadi 2 bagian)
- 1 g enggam daun melinjo dan sedikit melinjo (bila ada)
- 10 buah cabai rawit merah (biarkan utuh)
- 1 buah jagung (potong2)
- 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
- 1300 ml air
- 200 ml santan kental
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ebi (rendam air panas 15 menitan lalu tiriskan)
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit (kira2 seukuran 2 cm ~> aku skip)
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt teh garam (sesuai selera, cicipi ya)
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir (sesuai selera)
- 2 lbr daun salam
- 1 jempol lengkuas (memarkan)
Langkah-langkah
Didihkan air hingga meletup2, memasak sayuran keras gini, aku pakai sistem 5:30:7 menit. Setelah mendidih, masukkan jagung, labu siam, melinjo. Masak selama 5 menit dg api besar. Lalu matikan api dan tutup panci rapat selama 30 menit (jangan dibuka2 ya). Setelah itu masak lagi dg api sedang dg tutup panci masih rapat selama 7 menit. Sesudah itu baru bisa dibuka, dan sayuran di dalamnya matang sempurna.
Panaskan minyak goreng lalu masukkan duo bawang+kemiri+ebi hingga harum, angkat dan haluskan
Lalu dengan sisa minyak, tumis sebentar lalu masukkan dalam panci berisi sayuran tadi
Aduk rata, tunggu sebentar lalu tuang santannya. Masak dg api sedang. Jangan lupa cicipi ya? Terakhir masukkan daun melinjo, cabe rawit utuh dan tahu coklat
Aduk2… masak sebentar hingga bumbu meresap🥰 dimakan dengan ikan asin, sungguh yummy
Memuat komentar...