Sayur Lodeh Nangka (21)
Sayur yg melegenda menurut sy...tetap di sukai dr jaman nenek moyang smp sekarang. Semakin bermalam semakin enak menurut byk org, jd bs masak porsi besar untuk stok beberapa hari. Cara memasak dan resep sayur ini sy belajar dr ibu mertua.
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
-
Cuci bersih nangka muda, rebus selama 10 menit untuk menghilangkan getah nangka sehingga lebih aman bagi lambung.
-
Setelah agak empuk, bilas dg air dingin lalu tiriskan. Tekan" dg ulekan agak nangka sedikit hancur.
-
Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus dan bumbu aromatik smp harum lalu masukkan rempah dan daun prei, aduk" smp layu.
-
Masukkan santan encer serta bumbu lain kecuali santan kental.
- Masak sampai nangka empuk, lalu masukkan santan kental.
- Aduk" sampai mendidih agar santan tdk pecah, koreksi rasa.
- Angkat sayur nangka dan pindahkan dlm mangkuk saji, taburi bawang merah goreng. Sayur siap di sajikan dg lauk pelengkap lain.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 59.540
Rp 59.540
Per Porsi
Rp 11.908/porsi
Rp 11.908/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 119.080 dari beli jadi!
~Rp 119.080 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (60% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r nangka muda | 200 g | - |
| prei | 1 batang | - |
| santan encer + 400 ml santan sedang | 400 ml | Rp 12.800 |
| btg sereh | 2 | - |
| cm lengkuas | 2 | Rp 4.000 |
| lbr daun salam | 1 | Rp 25.000 |
| kadu sapi bubuk | 1 sdt | Rp 650 |
| gula pasir | 0.5 sdt | Rp 40 |
| secukupnya Garam | - | - |
| secukupnya Bawang goreng | - | - |
| secukupnya Minyak | - | - |
| bawang merah | 6 siung | Rp 1.050 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| cm kunyit | 4 | Rp 10.000 |
| kemiri sangrai | 3 butir | Rp 5.400 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...