Sayur Lodeh Nangka Muda
Masak dengan awalan huruf S Saya bikin sayur lodeh untuk menu makan siang ini. Sekalian meramaikan GAS 2025 Minggu terakhir, meski GAS sudah usai tapi memasak tetap semangat terus , berkreasi untuk keluarga tercinta dirumah 😍 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Sumut #PenutupGAS2025 #GAS2025 #Horas_AndalimanPenutupGAS2025
Bahan-bahan
- 800 g r nangka muda
- Santan dari 1 btr kelapa
- 10 bh cabe hijau potong2 (dari saya)
- Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 btr kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk (dari saya)
- Bumbu cemplung:
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 btg serai geprek
- 4 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk robek
- 150 g r gula jawa (jika suka manis boleh tambah
- secukupnya Garam
Langkah-langkah
Bersihkan nangka dan potong sesuai selera, cuci bersih, rebus dan airnya beri sedikit minyak utk menghilangkan getah, jika sudah mendidih tiriskan sisihkan
Haluskan bumbu, sisihkan. Susun dalam kuali bumbu cemplung, bumbu halus, nangka, lalu santan, masak dg api kecil. Cek jika airnya menyusut tambah lg santan.
Jika sudah empuk masukkan gula merah dan garam, tes rasa. Tambahkan santan masak hingga bumbu meresap. Sekali kali aduk agar santan tdk pecah, jika sudah set matikan api
Sajikan hangat.
Memuat komentar...