Bahan-bahan
16 porsi
- 1 papan tempe ukuran besar
- 16 kotak kecil tahu
- 80 g r Lengkuas
- 4 lembar daun salam
- 2 sachet royco
- 4 sachet vitsin sasa kecil
- 40 g r garam
- 100 g r gula
- 2400 santan kental dari 1 butir kelapa uk besar
- 2400 santan cair
- 25 g r udang rebon kering
- 40 g r bawang putih
- 80 g r bawang merah
- 20 g r kemiri
- 20 g r cabai merah
- 20 g r kunyit
- 80 g r cabai rawit sret
Langkah-langkah
Goreng bahan bumbu halus setengah matang, kemudian blender
Goreng tau setengah matang, sisihkan
Masukkan santan cair kedalam panci dan masukkaan juga bumbu halus yg sdh diblender
Apabila sdh mendidih masukkan tempe, daun salam, lengkuas, udang rebon kering, gulgar, penyedap..
Setelah bumbu beserta bahan2 di rebus sampai tanak, baru masukkan santan kental..
Aduk2 hingga mendidih, diusahakan jangan ampai santan pecah, baru masukkan tahu.. Tes rasa.. Sayur tahu tempe siap di hidangkan bersama lontong
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Dian Umroh
Memuat komentar...