Sayur Zucchini Santan untuk Ketupat/Lontong Sayur
ππ’π¬π¦π’π₯π₯ππ‘. ππ¦π³π©π’π£π’ππ’π³! Bagi saya yang tinggal di luar Indonesia, zucchini atau zukini menjadi salah satu alternatif sayuran pengganti labu siam. Zucchini bisa dimasak menjadi banyak masakan. Seperti sayur yang saya masak kali ini, sebagai pelengkap ketupat atau lontong. #BerlabuhDiKopijos #Kopijos #SelaluIstimewa #CookpadCommunity_yogyakarta #BalonChallenge #LabuanHati #GenerasiAprontis #berburuWCGATA #CookingCommunityClass_BerlabuDiMasakan #BancakanCeria3C2324 #SalamKompakSelalu
Bahan-bahan
- 2 buah zucchini (zukini)
- 1 buah terong
- 2 g enggam buncis, iris
- 300 g r tahu goreng, potong-potong
- 11 butir telur puyuh, rebus
- 2 buah cabe merah beras, iris
- 600 ml santan sedang
- 1 buah bawang bombay besar
- 7 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah, potong-potong
- 3 cm jahe
- 7 butir hazelnut (4 butir kemiri)
- 1,5 sdt kunyit bubuk
- 1,5 sdt ketumbar bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh, belah dan geprek
- 2 cm lengkuas
- Kaldu ayam
- Garam
- Gula pasir
Langkah-langkah
Potong-potong zucchini dan terong. Sisihkan.
Panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sereh, lengkuas dan daun salam. Tumis sampai bumbu benar-benar matang.
Tuang santan dan masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkam buncis, tahu goreng dan telur puyuh. Tambahkan juga cabe merah iris. Masak sampai buncis hampir setengah matang.
Masukkan terong dan zucchini. Tambahkan juga garam, gula dan kaldu. Masak sampai sayuran matang. Koreksi rasa. Matikan api.
Sajikan sayur bersama lontong, ketupat atau nasi. ππ§πͺπΊπ¦π΅ π°ππ΄πΆπ―!
Memuat komentar...