Sego Tumpeng Sate Komoh

Dear @MamahCookpad aku ucapin Happy Birthday yang ke 11th 🎉🎉 untuk Cookpad Indonesia 👏 Tak terasa sudah 11 tahun dilalui penuh suka cita Mulai jaman bujang hingga kini sudah jadi ibu dari gadis kecilku, Cookpad menjadi saksi perjalanan cerita dari dapurku 02 September 2017 tepatnya saya tulis resep pertama di Cookpad Cookpad juga yang pertama kali saya pakai untuk menuliskan resep-resep yang diwariskan oleh almarhumah ibu saya Saya bangga menjadi bagian dari keluarga besar Cookpad Indonesia 😘 Dari sinilah saya belajar banyak hal tentang dunia masak memasak, dunia baking, dan dari Cookpad juga saya dapatkan banyak teman dan relasi yang memberikan vibes positif buat saya Dari saya yang awalnya hanya menulis resep se-ingatnya dan sebisanya karena terbatas waktu dengan pekerjaan Hingga akhirnya saya bisa benar-benar menikmati waktu menjadi ibu rumah tangga yang mengusir kebosanan dirumah dengan memasak, bahkan menghasilkan rupiah dari dapur tercinta Thank you Cookpad ❤️ Dari Cookpad saya bisa menjalankan hobi yang bisa mendatangkan rejeki untuk saya Semoga ke depannya Cookpad semakin dirindukan, menjadi tempat belajar dan berbagi cerita dari dapur yang paling nyaman untuk para penggunanya Saya persembahkan mini tumpeng ini untuk merayakan meriahnya ultah Cookpad Indonesia ❤️ Last wish moga bisa dapet apron merah dari si mamah Cookpad 🙈 Source : CP @laily_nurhayati https://cookpad.com/id/r/15302975 #PejuangGoldenBatikApron #Berbag11Cerita #CookpadCommunity_Malang

📊 Sedang 👁️ 4 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Sego Tumpeng Sate Komoh

Bahan-bahan

2 porsi
  • 500 gram daging sapi (rebus, potong dadu, sisihkan kaldunya)
  • 500 ml santan kental
  • 1 sdm gula merah
  • 1/4 sdt air asam jawa
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir
  • Tusuk sate
  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah besar
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 2 cm jahe (geprek)
  • 2 cm lengkuas (geprek)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • Nasi putih hangat
  • Saus sambal
  • Urap sayur

Langkah-langkah

  1. Ulek hingga lembut semua bahan bumbu halus. Rebus daging hingga empuk, potong dadu. Sisihkan kaldunya.

  2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan jahe, lengkuas daun jeruk dan daun salam. Aduk rata.

  3. Masukkan daging sapi. Aduk rata hingga tercampur bumbu.

  4. Tambahkan 100 ml kaldu dan santan. Bumbui dengan garam, gula pasir, gula merah dan asam jawa. Aduk rata. Masak hingga daging empuk dan santan menyusut.

  5. Setelah santan menyusut, aduk rata. Koreksi rasa. Matikan api. Biarkan uap panasanya hilang. Setelah mulai dingin, tusuk dengan tusukan sate. Panggang sebentar diatas teflon atau bara api. Sisihkan.

  6. Siapkan nasi putih hangat. Campurkan dengan saus sambal. Aduk hingga semua tercampur rata. Siapkan loyang diameter 10 cm. Olesi dengan minyak goreng tipis-tipis. Kemudian masukkan nasi yang sudah berwarna orange. Padatkan.

  7. Tambahkan nasi hangat lagi diatasnya. Ratakan dan padatkan. Lalu ambil 2 sdm nasi hangat, pipihkan dan bentuk menyerupai logo Cookpad.

  8. Siapkan wadah saji, keluarkan nasi dari loyang. Kemudian letakkan nasi yang menyerupai logo diatasnya. Rapikan. Beri urap sayur dan sate komoh.

  9. Sego tumpeng sate komoh siap disajikan.

  10. Note : Sate komoh merupakan salah satu sate yang terkenal di Kota Malang. Sate komoh sendiri juga populer di daerah Pasuruan. Kali ini disajikan spesial untuk ultah ke 11th Cookpad Indonesia. Sego tumpeng sate komoh. Biasanya adat di daerah pedesaan Malang, ketika ada selamatan (metri) identik dengan sayur urap. Semoga sego tumpeng sederhana ini bisa menjadi inspirasi untuk merayakan meriahnya hari ulang tahun ❤️

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Imaami

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...