Sekoteng singapore sukabumi
Sekoteng Singapore pertama kali berjualan di Jalan Ahmad Yani, Sukabumi, sejak tahun 2002 . Nama "Singapore" dipilih oleh pemiliknya, Samsul Komar, bukan karena resepnya berasal dari Singapura, melainkan agar mudah diingat dan terdengar menarik bagi pembeli . Konon, pada masa itu nama yang terdengar internasional dianggap lebih eksotis dan modern, sehingga strategi ini berhasil menarik perhatian banyak orang . Meski namanya "Singapore", resep dan rasanya sudah dimodifikasi sesuai selera lokal khas Sukabumi . Hingga kini, Sekoteng Singapore sudah lebih dari 20 tahun berjualan dan menjadi kuliner malam legendaris yang selalu ramai pengunjung, terutama saat cuaca dingin atau musim hujan
Bahan-bahan
- 50 gram kacang hijau
- 5 sendok biji barley
- 3 sendok pacar cina
- 1 liter Air
- 50 gram jahe
- 4 butir cengkeh
- 100 gram kolang kaling
- 1 bungkus roti tawar
- 1 bungkus stik biskuit
- 6 sendok susu kental manis
Langkah-langkah
Cuci bersih kacang hijau, barley, dan pacar cina
Rendam kacang hijau dan barley sekitar 1–2 jam supaya cepat empuk
Rebus kacang hijau dan barley sampai empuk. Rebus juga pacar cina sampai mengembang, lalu tiriskan
Buat kuah jahe Didihkan air, lalu masukkan jahe yang sudah digeprek dan cengkeh. Rebus sampai harum
Campurkan semua bahan Masukkan kacang hijau, barley, pacar cina, dan kolang-kaling ke dalam kuah jahe. Aduk rata dan masak sebentar agar meresap
Siapkan mangkuk, masukkan roti tawar dan stik biskuit. Tuang sekoteng panas, lalu tambahkan susu kental manis sesuai selera
Sajikan hangat biar makin nikmat, apalagi saat cuaca dingin
Memuat komentar...