Bahan-bahan
4 porsi
- 500 g r ayam filet
- 2 batang gula merah
- 150 g r kecap manis
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt garam
- 2 sachet penyedap
- Bumbu halus
- 12 siung bawang merah
- 12 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada butir
- 6 cm jahe
- 6 cm kunyit
Langkah-langkah
Potong kecil2 ayam filet,cuci bersih.rebus sampai mendidih.buang air rebusan pertama,cuci lagi.lalu rebus kembali sampai mendidih.sisihkan
Blender semua bumbu sampai halus
Panas kan minyak secukupnya Tumis bumbu halus,masukan daun salam,serai dan daun jeruk.masak sampai matang dan mengeluarkan minyak
Masukkan ayam dan air rebusan nya.masukkan kecap,gula merah,garam dan penyedap,aduk rata.biarkan sampai air nya agak menyusut dan ayam berwarna kecoklatan
Setelah menyusut,tambahkan air,masak lagi sampai mendidih.banyak nya kuah bisa sesuaikan dengan selera ya.. jangan lupa tes rasa.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Imas Halwati Hilwah
Memuat komentar...