Semur Daging Kentang Telur Khas Betawi
Salah satu masakan favorit anakku semur daging, kentang dan telur ayam. Rasanya manis, gurih dan wangi rempah cocok dijadikan lauk nasi uduk maupun nasi kuning. Cooksnap resep mak Ade @dapurade50 dengan penyesuaian bahan. Semoga berkenan. #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #GenkPeDaKu5Tahun #CooksnapSpesialAdminPeriode4 #CookpadCommunity_Bekasi #AromaRempah #GAS2025
Bahan-bahan
- 200 gram daging sapi has luar sudah direbus dahuu
- 200 gram daging sapi filet tanpa direbus dahulu
- 4 buah kentang
- 3 butir telur ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula kelapa
- 5 sdm kecap manis
- 1 liter air
- 5 cm kayu manis
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 5 cm jahe
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
Langkah-langkah
Haluskan bawang puyih, bawang merah, ketumbar, pala bubuk, kemiri dengan sedikit air.
Kentang dikupas, dipotong-potong kemudian digoreng sampai berkulit.
Panaskan panci, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, serai, kayu manis dan daun salam.
Masukkan daging sapi, garam, gula dan kecap manis. Masak sampai daging sapi mengeluarkan air dan berubah warna.
Setelah kuah mendidih masukkan kentang goreng dan telur. Selanjutnya masak sampai kuah agak menyusut.
Setealah matang, semur dapat disajikan
Memuat komentar...