Semur Telur Tahu Khas Betawi
Resep kedua rekomendasi @MamahCookpad buat cooksnap pekan ini. Ko mamah tau ya lagi pengen bikin semur tapi belum sempet beli daging. Kayanya bikin semur telur tahu juga Oke nie. Bahan utama alhamdulillah ada, langsung aja jadi menu buat makan sore ini. Resepnya Teh @GebySabrina_ED Mantap nie semurnya, mirip kalau beli nasi uduk khas betawi. Bumbunya cepat meresap ke tahu dan telurnya pas semua dicampur. Manis, gurih dan asin walau tanpa santan. Wanginya juga enak. Terima kasih resepnya😍 #CookpadCommunity_Bandung
Bahan-bahan
- 10 butir Telur ayam
- 4 buah Tahu putih potong 2
- 10 siung Bawang Merah
- 6 siung Bawang Putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 bulatan gula merah
- 8 sdm kecap manis
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Merica Bubuk
- 5 butir Cengkeh
- 1 btng kayu manis kecil
- 1 iris Jahe
- 2 Iris Lengkuas
- 3 lembar Daun Salam
- 1 sdm Gula Pasir
- 1/2 sdt Kaldu Ayam
- 3 sdm Minyak untuk menumis bumbu
Langkah-langkah
Rebus telur hingga matang, kupas lalu sisihkan terlebih dahulu.
Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum. Masukkan kecap, gula merah dan bumbu aromatik. Tambahkan air dan masukkan telur dan tahu.
Masak hingga bumbu meresap, tahu dan telur berubah warna menjadi kecoklatan. Diamkan hingga bumbu meresap. Telur dan tahu tambah berwarna coklat. Angkat sajikan.
Memuat komentar...