Set Nasi Kuning Ulang Tahun, Puding Bunga Kaca dan Es Dawet Pandan
Spesial untuk Genk PeDa : Selamat Ulang Tahun Genk PeDa yang ke 5. Semoga semakin jaya dan menginspirasi. Saya cooksnap resep nasi kuning dan ayam bakar taliwang Mak @dapurade50 . Cooksnap resep perkedel jagung wortel tauge dan sambal goreng tempe busek @mamafathan . Cooksnap resep es dawet pandan dan puding kaca bunga mbak @happy_endahsa . Semoga admin Genk PeDa : Mak Ade, busek mbak Risa dan mbak Endah berkenan 🤗. Sehat selalu untuk semuanya, maafkan jika ada yang kurang. #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #GenkPeDaKu5Tahun #CooksnapSpesialAdminPeriode4 #CookpadCommunity_Bekasi
Bahan-bahan
- 4 cup nasi
- 900 ml air
- 100 ml santan kental
- 1 sdt garam
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt kunyit
- 1/4 sdt lengkuas bubuk
- 3 cm jahe
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 sachet nutrijel rasa mangga
- 75 gram gula tebu
- 40 ml kental manis vanila
- 1 sachet nutrijel rasa melon
- 75 gram gula tebu
- 40 ml kental manis vanila
- 700 ml air
- 1 sachet nutrijel plain
- 75 gram gula tebu
- 700 ml air
- 1 kg ayam dipotong 8 bagian
- 1 liter air
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 200 ml santan kental
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih besar
- 4 butir kemiri sangrai
- 3 cm kencur
- 6 cabe merah besar dibuang bijinya
- 50 ml air untuk menghaluskan bumbu
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula tebu
- 2 sdm minyak kelapa untuk menumis
- 200 gram tempe
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah keriting
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula tebu
- 100 ml air
- Perkedel jagung wortel tauge
- Es dawet pandan
Langkah-langkah
Langkah pertama membuat nasi kuning. Haluskan semua bumbu rempah kecuali serai, daun jeruk dan daun salam. Selanjutnya ditumis sampai harum.
Masukkan beras yang sudah dicuci, air, bumbu yang sudah ditumis, serai, daun salam dan daun jeruk. Masukkan santan, aduk sampai rata.
Nasi kuning dimasak menggunakan rice cooker sampai matang.
Setelah matang, ambil sebagian nasi kuning masukkan ke dalam cetakan bentuk kerucut, padatkan. Setelah padat, letakkan nasi kuning di atas daun pisang.
Sekarang membuat puding bunga kaca. Siapkan panci masukkan nutrijel rasa melon dan gula tebu, aduk sampai rata. Masukkan air, aduk sampai gula larut. Masukkan kental manis, kemudian masak sampai mendidih.
Selanjutnya masukkan nutrijel rasa mangga dan gula, aduk sampai rata. Masukkan air, kemudian aduk sampai gula larut. Masukkan kental manis, kemudian masak sampai mendidih.
Tuang adonan nutrijel ke dalam cetakan, kemudian biarkan sampai set.
Setelah set, keluarkan dari cetakan dan tata di dalam cetakan puding yang lebih besar.
Aduk nutrijel plain dan gula sampai rata, kemudian masukkan air, masak sampai mendidih. Tuang adonan plain sebagian ke atas puding bunga, kemudian biarkan set. Setelah set, tata sisa puding bunga, kemudian tuang sisa adonan nutrijel plain. Kalau adonan nutrijel plain sudah padat dipanaskan dahulu sebelum dituang.
Keluarkan puding kaca bunga dari loyang.
Sekarang membuat ayam bakar taliwang. Siapkan bumbu, kemudian masukkan bumbu dan 50 ml air ke dalam choper, haluskan.
Panaskan wajan, masak bumbu halus, serai, daun jeruk, terasi sampai airnya berkurang. Selanjutnya masukkan 2 sdm minyak kelapa, tumis bumbu sampai harum.
Masukkan air, ayam, santan, garam, gula.
Masak sampai kuah set. Setelah set, ayam dibakar pakai teflon sampai sisinya kecoklatan.
Sekarang membuat sambal goreng tempe: tempe diiris kotak. Kemudian digoreng sampai kecoklatan.
Haluskan bumbu, kemudian tumis sampai harum.
Masukkan tempe, air, gula dan garam. Masak sampai airnya set.
Sajikan nasi kuning bersama ayam bakar taliwang, perkedel jagung wortel tauge, sambal goreng tempe, puding bunga kaca dan es dawet pandan.
Memuat komentar...