Resep Shakshuka

Name: Resep Shakshuka
Prep time: 5 min
Cook time: 34 min
Total time: 39 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 Tbsp olive oil ($0.57); 1 large yellow onion, diced ($0.94); 1 red bell pepper, diced ($1.48); 2 jalapeño, buang bijinya dan potong dadu ($0,80); 5 ribs celery, diced ($0.75); 2 tsp salt ($0.02); 2 Tbsp smoked paprika ($0.98); 1 ½ tsp cardamom ($1.02); ¼ tsp cinnamon ($0.02); ¼ tsp cayenne pepper ($0.06); 1 tsp oregano ($0.21); 1 tsp cumin ($0.08); ½ tsp freshly cracked black pepper ($0.04); 4 cloves garlic, minced ($0.12); 1 14.5 oz dapat membakar tomat potong dadu panggang, dengan jus* ($1,23); 2 Tbsp tomato paste ($0.14); 1 lemon, zested + 1 Tbsp juice ($0.68); 2 tsp sugar ($0.01); 1 cup water, as needed ($0.00); 3 eggs (optional)** (see note) ($0.90); 2 Tbsp peterseli segar untuk hiasan ($0,10)

Resep Shakshuka sederhana ini menyajikan telur rebus dalam saus tomat yang dibumbui dengan bumbu hangat. Mudah disesuaikan dan sepenuhnya vegetarian!

⏱️ 39 menit 🔪 Persiapan: 5 menit 🔥 Masak: 34 menit 📊 Sedang 👁️ 2 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Budget Bytes

Bahan-bahan

4 porsi

3 Tbsp olive oil ($0.57)
1 large yellow onion, diced ($0.94)
1 red bell pepper, diced ($1.48)
2 jalapeño, buang bijinya dan potong dadu ($0,80)
5 ribs celery, diced ($0.75)
2 tsp salt ($0.02)
2 Tbsp smoked paprika ($0.98)
1 ½ tsp cardamom ($1.02)
¼ tsp cinnamon ($0.02)
¼ tsp cayenne pepper ($0.06)
1 tsp oregano ($0.21)
1 tsp cumin ($0.08)
½ tsp freshly cracked black pepper ($0.04)
4 cloves garlic, minced ($0.12)
1 14.5 oz dapat membakar tomat potong dadu panggang, dengan jus* ($1,23)
2 Tbsp tomato paste ($0.14)
1 lemon, zested + 1 Tbsp juice ($0.68)
2 tsp sugar ($0.01)
1 cup water, as needed ($0.00)
3 eggs (optional)** (see note) ($0.90)
2 Tbsp peterseli segar untuk hiasan ($0,10)

Langkah-langkah

Panaskan oven hingga 350 derajat. Percikkan minyak zaitun ke dalam wajan besar yang aman untuk oven atau wajan tumis yang aman untuk oven dan tambahkan bawang bombay kuning potong dadu, paprika merah potong dadu, jalapeño yang diunggulkan dan dipotong dadu, serta seledri yang dipotong dadu. Tambahkan garam, paprika asap, kapulaga, kayu manis, cabai rawit, oregano, jinten dan lada hitam.
Aduk dan masak dengan api sedang hingga semua sayuran empuk dan bumbu harum, sekitar 10-12 menit.
Tambahkan bawang putih cincang, tomat potong dadu panggang api dengan jus, pasta tomat, kulit lemon dan jus, serta gula. Aduk dan masak lagi 10 menit, hingga harum dan tercampur rata. Tambahkan air seperlunya untuk mengencerkan kuah jika ingin kuahnya lebih kental dan tidak terlalu kental. Saya suka konsistensi sup atau cabai yang lezat, tetapi tidak pucat.
Buat penyok seukuran telur pada saus dengan bagian belakang sendok besar atau sendok, dan pecahkan telur di setiap titik. Anda dapat menambahkan satu telur untuk berapa pun jumlah orang yang ingin Anda sajikan.**
Pindahkan wajan berisi telur ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 8-12 menit sampai putih telurnya buram.*** Taburi dengan lada hitam dan peterseli segar.
Sajikan dengan pita panggang dan alpukat segar (opsional). Menikmati!

Estimasi Nutrisi (per porsi)

Makronutrien

Kalori21011% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 9.110

Per Porsi Rp 2.278/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 18.220 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (24% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
olive oil	3 tbsp	-	-
yellow onion	1 large	-	-
red bell pepper	1	-	-
jalapeño	2	-	-
ribs celery	5	-	-
salt	2 tsp	-	-
smoked paprika	2 tbsp	Rp 40.000/kg	Rp 1.200
cardamom	1.5 tsp	-	-
cinnamon	0.25 tsp	-	-
cayenne pepper	0.25 tsp	-	-
oregano	1 tsp	-	-
cumin	1 tsp	Rp 70.000/kg	Rp 350
freshly cracked black pepper	0.5 tsp	-	-
garlic	4 cloves	-	-
dapat membakar tomat potong dadu panggang	1 oz	Rp 12.000/kg	Rp 1.200
tomato paste	2 tbsp	Rp 12.000/kg	Rp 360
lemon	1	-	-
sugar	2 tsp	-	-
water	1 cup	-	-
eggs	3	-	-
peterseli segar untuk hiasan	2 tbsp	Rp 20.000/papan	Rp 6.000