Daging Sapi Giling Mongolia Pintasan

Bahan-bahan (6 porsi)

• 1 pound daging giling
• 2 teaspoons Shaoxing wine ((or dry cooking sherry, optional))
• 1 teaspoon kecap
• 1/4 teaspoon soda kue
• 3/4 cup air panas ((atau kaldu ayam atau sapi panas rendah sodium))
• 1/4 cup kecap
• 1 teaspoon kecap hitam ((opsional))
• 1/4 cup brown sugar ((light or dark))
• 1 tablespoon tepung maizena ((dicampur dengan 2 sendok makan air hingga menjadi bubur))
• ⅓ cup kanji dr tepung jagung
• ¼ cup minyak netral
• 3 -8 cabai merah kering ((opsional; gunakan sedikitnya 3 untuk api sedang atau sebanyak 8 untuk rasa pedas!))
• 2 teaspoons ginger ((minced))
• 4 daun bawang ((pisahkan bagian putih dan hijaunya, potong diagonal menjadi potongan 2 inci/5cm))
• 3 cloves garlic ((chopped))