Sie masak mirah ala Aceh (daging masak merah)
#BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #GAS2025 #CookpadCommunity_Sumut #Horas_MigomakHidanganIdulFitri
Bahan-bahan
20 porsi
- 1 kg daging sapi segar
- 4 buah kentang (belah 4)
- 1 cntong minyak u tumisan
- 100 g r bamer sdkit sisihkan u tumisan
- 6 siubg baput
- 2 sdm ketumbar
- 3 sdm cabe bubuk kering
- 200 g r kelapa gongseng
- 50 g r cabe merah
- Rawit sckpnya
- 6 buah campli kaleng (cabe kering)
- Lada sckpnya
- 1/2 buah Pala
- 2 ruas jari Jahe
- 2 ruas jari kunyit
- Garam sckpnya
- 4 buah kapulaga
- 3 buah bunga pekak
- 2 jari kayu manis
- 4 btr cngkeh
- Temuru atau daun kari sckpnya
- 2 btg serai
- 5 siung Bawang merah u tumis
- Air asam jawa
Langkah-langkah
Potong dan cuci bersih daging sapi lumuri dg garam siapkan bahan bumbu rajang dan bumbu halus blender perbawangan dkk
Siapkan bumbu cmplung utk tumisan dan lumuri dagibg dg bumbu yq telah d haluskan
Tumis bawang stlah agk kuning masukkan daun kari dan daun pandan jika ada.... kemudian bumbu cemplung lainnya,masukkan daging beri air agak banyak tutup hingga daging empuk
Setelah daging empuk beri air asam jawa sdkit dan masukkan kentang,koreksi rasa san angkat
Siap d sajikan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Neng Geulis Sofyan
Memuat komentar...