Simply Food Series : Ayam Woku Satset
Resep ini andalan banget buat dimakan bareng keluarga. bumbunya medok, ayamnya empuk pokoknya bikin nagih. yuuk recook !
Bahan-bahan
2 porsi
- 500 -700 gram Ayam
- 200 -300 ml air (sekitar 1-2 gelas air)
- 2 sdm Minyak Goreng (untuk menumis)
- 1 sdm Air Jeruk Nipis (untuk marinasi ayam)
- 8 -10 siung Bawang Merah
- 3 -5 siung Bawang Putih
- 5 -10 buah Cabai Merah Keriting (sesuai selera)
- 5 -15 buah Cabai Rawit Merah (sesuai selera)
- 3 butir Kemiri 3 sangrai
- 3 -4 cm Jahe
- 1 sdt kunyit bubuk
- 4 -6 sdm air (untuk membantu menghaluskan)
- 2 -3 batang sereh
- 1 batang besar daun bawang
- 2 -3 ikat daun kemangi
- 1 -1.5 sdt Garam
- 1/2 -1 sdt Gula Pasir
- 1 sdt Kaldu Jamur/Ayam: (opsional)
- 2 lembar daun salam
Langkah-langkah
Potong ayam menjadi 7-8 bagian kemudian bersihkan
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, daun bawang, dan daun salam hingga matang, harum, dan minyaknya keluar (tanak)
Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna
Tuang air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Tutup wajan, masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap (air menyusut).
Setelah matang dan kuah kental, masukkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk sebentar hingga layu. Matikan api.
Ayam woku siap dihidangkan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Mareeta
Memuat komentar...