Singapore Chilli Crab / Kepiting Saus Singapore
#kepiting #saus #saussingapore #chillicrab
Bahan-bahan
4 porsi
- 4 ekor kepiting
- 1 butir telur
- secukupnya Gula pasir
- secukupnya Garam
- secukupnya Minyak
- 600 ml air
- 5 siung bawang merah
- 4 sing bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 1 ruas jari jahe
- 1 buah tomat
- 15 buah cabai merah
- 1 sdm tauco
- Terasi
- 3 sdm saus tomat
- 4 sdm saus sambal
- 1,5 sdm saus tiram
Langkah-langkah
Bersihkan kepiting, belah menjadi 2 bagian
Siapkan bahan bumbu halus, blender sampai benar-benar halus. Panaskan minyak, lalu tumis sampai bumbu matang
Tambahkan air, aduk rata. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula dan garam, masak hingga kuah mendidih
Masukkan kepiting, lalu masak hingga kepiting matang. Matikan api, angkat kepiting dan sisakan semua sausnya di dalam wajan
Nyalakan kembali kompor, masukkan telur ayam kedalam saus, aduk-aduk sampai telur matang saus mengental. Koreksi rasa dan matikan kompor
Siramkan saus yang sudah dicampur telur tadi keatas kepiting yang sebelumnya sudah diangkat. Singappre chilli crab siap disajikan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Nani Wahyuni Hwang
Memuat komentar...