Ayam Kung Pao Pemasak Lambat Kurus

Bahan-bahan (6 porsi)

• 1 ¼ pounds potongan dada ayam tanpa kulit tanpa tulang potong dadu (potong kecil-kecil)
• ⅛ teaspoon salt
• ¼ teaspoon lada hitam
• 3 tablespoons olive oil
• 1 large chopped red bell pepper
• 1 medium zucchini cincang
• ⅔ cup kacang mete panggang (atau kacang panggang)
• **4-6 cabai merah kering (dapat ditemukan di supermarket Asia atau Internasional- lihat CATATAN)
• ½ cup kecap rendah sodium
• ½ cup air
• 3 tablespoons Sayang
• 2 tablespoons saus hoisin
• 3 cloves bawang putih cincang
• 1 teaspoon grated fresh ginger
• ¼ teaspoon dried red pepper chili flakes (or more to taste)
• 2 tablespoons cornstarch ( or arrowroot powder)
• 2 tablespoons air