Kaki Kalkun Asap (Resep Peniru Disney)

Bahan-bahan (10 porsi)

• 1 g air allon
• 3/4 cup garam halal
• ½ cup gula merah
• 3 tablespoons bubuk bawang putih
• 3 tablespoons bubuk bawang
• 3 tablespoons timi kering
• 3 tablespoons dried sage
• 1 1/2 tablespoons lada hitam
• 1 teaspoon cengkeh tanah
• 1 teaspoon bumbu halus
• 1 tablespoon paprika ((Gunakan paprika asap untuk metode memanggang oven))
• 1 teaspoon asap cair ((kocok sebelum ditambahkan; gunakan 1 sendok makan untuk cara memanggang di oven))
• 10 kaki kalkun
• natural hardwood lump charcoal
• Smoking wood chips ((e.g. apple wood or hickory))
• Panggangan arang
• Pemula cerobong arang
• injektor rendaman