Sossis Solo
Waktu pulang kampung ada acara keluarga dan bikin ini, terus recook sendri di rmh dan berhasil
Bahan-bahan
- 250 gram Tepung Terigu
- 3 sdm Tepung tapioka / sagu
- 2 buah bawang putih
- secukupnya Garam
- secukupnya Kaldu jamur
- 800 ml air
- 250 gram dada ayam
- 5 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt kaldu ayam
Langkah-langkah
Campur semua adonan kulit sampai tercampur rata, dan saring agar tidak ada yang menggrenjel
Panaskan teflon yang sudah di olesi minyak, gunakan kuas agar tidak terlalu banyak minyak
Tuang adonan sampai menutupi seluruh permukaan teflon dan angkat setelah adonan tidak lengket lagi. Ulangi sampai adonan habis.
Untuk isian sosis solo, haluskan bawang merah dan bawang putih
Rebus dada ayam sampai matang. Setelah matang suwir dada ayam lalu sisihkan.
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan lada, sereh dan daun salam
Kemudian masukkan dada ayam yang sudah di suwir.
Masukkan garam, gula dan kaldu ayam. Koreksi rasa sampai dirasa cukup.
Setelah isian matang, mulai lipat isian sosis dengan kulit seperti menggulung risol.
Setelah itu goreng di api sedang, api jangan terlalu besar agar tekstur kulit tidak berubah. Goreng sampai kekuningan dan sosis solo siap di santap.
Memuat komentar...