Soto Ayam Ati Sat-set

Name: Soto Ayam Ati Sat-set
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 g r ayam (aku campur hati); 1 sachet bumbu marinasi desaku; 1 batang serai, 1 daun salam, 1 ruas laos, 5 lembar daun jeruk (untuk dicemplungkan.. jangan skip daun jeruk); 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 ruas jahe (goreng lalu haluskan); 70 g r sohun; Secukupnya tauge (2 ribu); Secukupnya seledri, daun bawang (diiris tipis/ cincang); Secukupnya Cabe rawit & merah direbus lalu dihaluskan kasih sejumput garam; Secukupnya kecap manis; Secukupnya jeruk limau (kalau bisa jangan diskip, karena ini wangi banget), tomat (opsional)

Siapa yang disini suka pake kecap Kentjana? Kecap asal Kebumen yang sepertinya andalan warga daerah Barlingmascakeb. Kalau mudik ke Banyumas, dari mie ayam hingga sempolan, kecapnya merk Kentjana. (Sependek pengalamanku sih hehe) Pertama kali ngerasain pas dibuatin mie ayam sama ummu zawji.. Ngga tau yaa, berasa lebih enak aja gitu ketimbang yg lain 😂 klo ada yg kurang, setelah pake kecap ini jadi auto terkoreksi haha.. langkah-langkah di resep ini mungkin ngga biasa, tapi masyaAllah hasilnya enaaak 😭🫰

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Marinasi ayam dengan setengah sachet bumbu marinasi desaku, minimal 15 menit lalu goreng... Yes, aku goreng posisi mentah... Angkat, suwir-suwir
Didihkan air... Masukkan ayam yang sudah suwir, bumbu yang sudah dihaluskan (lihat di atas), dan bumbu Cemplung... Masukkan juga sisa bumbu marinasi desaku...
Tambahkan garam, gula pasir, penyedap dan koreksi rasa.. cukup asin yaa tapi jangan terlalu asin
Rebus bihun sampai lunak.. rebus tauge sebentar
Tata dalam mangkok : sohun, tauge, bawang daun dan seledri yang sudah dirajang, tomat, jeruk limau, sambal.. kecapp lalu siram kuahnya.. sajikan

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 12.675

Per Porsi
Rp 3.169/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 25.350 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (40% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r ayam	300 g	Rp 10.500
sachet bumbu marinasi desaku	1	Rp 1.500
serai	1 batang	Rp 150
bawang merah	3 siung	Rp 525
r sohun	70 g	-
Secukupnya tauge	-	-
Secukupnya seledri	-	-
Secukupnya Cabe rawit & merah direbus lalu dihaluskan kasih sejumput garam	-	-
Secukupnya kecap manis	-	-
Secukupnya jeruk limau	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳