Soto Ayam Bening

Bikin soto ayam untuk memanfaatkan ayam goreng hantaran (lagi), biar tidak tersisihkan melulu. Saya suka, nih, kuah soto yang simpel begini, tidak banyak menggunakan rempah-rempah yang bikin bingung mengingatnya. Rasanya ringan, tapi seger, cocok dinikmati untuk segala suasana. #CookpadApron2026 #AnekaKuahBening #Kopijos_AnekaKuahBening #Kopijos_April2026 #Kopijos #SelaluIstimewa #CookpadCommunity_Yogyakarta

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Soto Ayam Bening

Bahan-bahan

8 porsi
  • 300 gram ceker dan tulang ayam
  • 2000 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jempol lengkuas, geprek
  • 2 cm jahe, geprek
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • Secukupnya ayam goreng, suwir
  • Secukupnya soun, seduh
  • Secukupnya tauge, bersihkan akarnya
  • Secukupnya kol, iris halus
  • Secukupnya daun seledri, iris
  • Secukupnya bawang goreng
  • Secukupnya sambal
  • Secukupnya jeruk nipis iris

Langkah-langkah

  1. Rebus air, ceker dan tulang ayam hingga mendidih. Kalo belum ada ayam goreng, daging ayam bisa direbus sekalian di step ini.

  2. Sambil menunggu mendidih, haluskan bahan bumbu halus.

  3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang.

  4. Masukkan bumbu ke dalam rebusan ceker. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih, test rasa. Jika memakai daging ayam, setelah empuk bisa diangkat, kemudian digoreng lalu disuwir-suwir.

  5. Siapkan bahan-bahan pelengkap. Masukkan ke dalam mangkuk, siram dengan kuah soto. Sajikan.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Heni Nur

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...