Soto Ayam Berempah

Bismillah, Makanan berkuah favorite orang di rumah. Walaupun kondimen nya banyak tapi klo masakan habis sih hati jadi senang. Berarti, masakan saya enaaak. Hehehe Masyaallah Soto ayam ini termasuk simpel sih tapi bumbunya berempah sekali . Bahan utamanya ayam, bumbu² (bawang merah+putih) serta bumbu aromatik (kunyit,jahe dll). Aromanya harum karena bumbu dan rempah (kayumanis, pala, kapol, bunga lawang, dll ) . Rasanya gurih, Umami dan delicious. Baik dari ayam nya maupun bumbu+rempah. Warnanya kuning karena kunyit #aromarempah #gas2025 #cookoadcommunity_depok #kreasicode25_simfoni6unsur

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Soto Ayam Berempah

Bahan-bahan

5 porsi
  • 1 bagian atas ayam, hanya bagian dada saja
  • 1,5 L air
  • 1 sdm garam
  • 2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 8 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1/4 sdt ketumbar bubuk
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh
  • 2 cm lengkuas
  • 1 buah bunga lawang
  • 3 buah cengkeh
  • 1 buah kapulaga
  • secukupnya Toge
  • secukupnya Kol
  • Tomat
  • Daun bawang
  • Bawang goreng
  • Sambal
  • Jeruk nipis
  • Bihun yang sudah direbus
  • Telur rebus

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu halus dengan bumbu aromatik lainnya. Masak hingga harum dan tanak. Dalam panci lain, didikan air lalu masukkan ayam dan juga bumbu yang sudah dimasak tadi. Masak hingga kaldu ayam mulai keluar dan ayam pun empuk. Pisahkan ayam dengan kuahnya

  2. Di sini saya sudah merebus bihun, memotong kol, dan sudah menyiapkan kondimen soto lainnya

  3. Tata dalam mangkok semua isian soto lalu siram dengan kuah sotonya. Sajikan dengan sambal dan kerupuk

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Saomi Mayhai

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...