Soto ayam betawi slow cooker
Untuk challange #KhasBetawi #GAS2025 kali ini, aku coba bikin soto ayam betawi. Seharusnya makan bareng sama bakwan jagung enak tapi udah keburu habis bakwan nya dicemilin 😅 Lama memasak 10 jam itu bukan typo ya tapi karena pake metode slow cooker.
Bahan-bahan
4 porsi
- 1 ekor ayam
- 6 daun salam
- 6 daun jeruk
- 4 batang serai (aku skip, ga punya)
- 1 liter Air
- 200 ml santan kara
- 8 siung bamer
- 4 siung baput
- 1 jempol kunyit
- 2 sdm bubuk ketumbar
- 6 butir kemiri (aku skip)
- 2 sdm garam
- 1 sdm kaldu ayam / kaldu jamur
- Secukupnya Bawang goreng utk topping
- Secukupnya daun bawang
- Secukupnya kol iris
- 4 buah telur ayam
- 2 buah tomat
Langkah-langkah
Rebus ayam sampai matang kemudian goreng sampai kecoklatan, suwir suwir
Blender semua bumbu halus kemudian masak sampai tidak bau langu.
Pindahkan ayam suwir tadi dan bumbu halus ke slow cooker lalu tambahkan daun salam dan jeruk, serai juga jika pakai. Masukan santan diakhir ketika mau disajikan supaya tidak pecah. Koreksi rasa dulu.
Rebus telur, potong2 tomat, iris kol, kemudian sajikan bersama
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Shely Veronica
Memuat komentar...