Soto ayam kampung βΛβ‘
ada yang pernah dengar kelakar soto adalah anti-depressant alami? π sepertinya soto adalah comfort food yang bisa diterima banyak kalangan yaa, terlebih di cuaca yang tidak menentu seperti ini. akan ku hadapi dunia tapi bentar, mau nyoto duluuu
Bahan-bahan
4 porsi
- 500 g r ayam kampung
- 1/2 jeruk nipis
- 1 L air
- secukupnya minyak
- 5 bawang merah ukuran sedang
- 3 bawang putih ukuran sedang
- seruas jahe (sangrai)
- seruas kunyit (sangrai)
- 3 butir kemiri (sangrai)
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- sejempol lengkuas (memarkan)
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai ukuran sedang (memarkan)
- 1 butir cengkeh utuh ukuran besar
- 10 cm daun bawang bagian putihnya (memarkan atau iris)
- irisan daun seledri, kol, daun bawang, tomat, telur rebus
- secukupnya toge, bihun, koya dan kentang goreng crispy, bawang merah goreng
- potongan jeruk nipis
- secukupnya sambal dan kecap
Langkah-langkah
Potong ayam sejumlah yang diinginkan, cuci dan kucuri dengan jeruk nipis
Haluskan bumbu menggunakan sedikit air dan minyak
Tumis bumbu halus hingga layu dan harum, masukkan bumbu cemplung
Masukkan ayam, tambahkan air
Masak api sedang, lalu pakai api kecil sekitat 20 menit hingga kaldu keluar
Koreksi rasa dengan gula, garam dan penyedap
Siapkan condiment (pelengkap)
Sajikan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh ππͺπ»πͺπ± π’πͺπ΅πΌπͺπ«π²π΅π΅πͺ
Memuat komentar...