SOTO Ayam Kampung Lamongan (Kuah Bening)

Tema GAS minggu ini adalah : SOTO Biasanya nihh, kl mau maem soto tinggal beli yang lebih praktis. Tapiiii hari ini beda...aku bikin soto dan ternyata enak lho😜😍 Tidak serumit yang dibayangkan. Dengan bahan pilihan yang kita siapkan sendiri , tentunya akan lebih sehat yah. Ikut cobain bikin yukk,, enak seger deh ☺️ Makasih resepnya mba @avitaunaiya💖 #SemangkukSoto #Gas2025 #CookpadCommunity_Malang

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
SOTO Ayam Kampung Lamongan (Kuah Bening)

Bahan-bahan

3 porsi
  • 1/2 ekor ayam kampung (sekitar 300 gr)
  • 1 bh jeruk nipis
  • 800 ml air
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jinten bubuk
  • 1 batang serai, geprek
  • 3 lbr daun jeruk
  • 2 lbr daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 2 sdt garam, atau secukupnya
  • 5 lembar daun kol, iris tipis
  • 1 bh wortel ukuran kecil, iris tipis
  • secukupnya soun
  • 2 g enggam tauge
  • Sesuai selera Telur ayam kampung rebus
  • 1 batang daun bawang & seledri

Langkah-langkah

  1. Potong2 ayam, rendam dg perasan jeruk nipis selama krg lebih 20 menit, lalu cuci bersih dg air matang. Didihkan air,lalu rebus selama 5 menit utk menghilangkan kotoran dan darahnya. Tiriskan dan buang airnya. Rebus kembali ayam hingga mendidih dan mengeluarkan kaldu

  2. Siapkan bumbu. Haluskan bahan2 bumbu halus

  3. Panaskan sedikit minyak, tumis hingga harum. Masukkan juga bumbu cemplung. Tumis sebentar

  4. Masukkan ayam dan kuah kaldunya. Rebus sampai ayam matang dan empuk. tambahkan garam dan kaldu jamur, aduk rata dan koreksi rasa. Tiriskan ayam, lalu suir2 dagingnya

  5. Siapkan lauk pendamping : rebus telur, wortel, daun kol, tauge atau sesuai selera. Tata di piring. Siap disajikan dg nasi putih.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Mrs.Tans |IG : @tans.erni

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...