Soto Ayam (Kids Friendly)
Soto adalah salah satu makanan favorit ku. Dulu mama sering masakin soto untuk untukku, rasa nya seger dan enak. Kali ini, aku membuat hidangan Soto Bandung yang sedikit aku modifikasi. Aku menggunakan daging ayam, lobak, dan menambahkan wortel (sayuran kesukaan anakku). Resep ini aku dapatkan dari chef Devina Hermawan. Selain resep-resep ibuku, salah satu inspirasi resepku adalah chef Devina. Selamat Hari Kartini untuk seluruh perempuan hebat dimanapun berada 💐💞 Source : @devinahermawan #Pais_IstriBinangkit #DapurPerempuanHebat #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Bandung
Bahan-bahan
- 400 g r Dada Ayam Fillet
- 4 buah Lobak
- 2 buah Wortel (tambahan saya)
- 1,5 liter Air
- 1 batang Sereh
- 5 lembar Daun Salam
- 7 lembar Daun Jeruk
- 2 sdt Lada Butir (haluskan)
- 2 sdt Gula Pasir
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- Bumbu Halus :
- 8 siung Bawang Merah
- 8 siung Bawang Putih
- Pelengkap :
- Secukupnya bawang goreng
- Secukupnya jeruk nipis
- Secukupnya daun bawang
- 1 sdm Minyak Bawang (tambahan saya)
Langkah-langkah
Potong-potong dada ayam, lalu cuci bersih.
Rebus sebentar dada ayam dengan menambahkan aromatik salam, sereh, daun jeruk, dan lengkuas (geprek). Rebus kurang lebih selama 15 menit. Lalu buang airnya, angkat dan tiriskan.
Didihkan air, lalu masukkan wortel dan lobak yang sudah di potong-potong dan di cuci bersih.
Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan chopper. Lalu tumis bersama daun jeruk salam, daun salam, dan sereh hingga harum. Setelah matang tambahkan sedikit air matang.
Setelah air rebusan lobak dan wortel mendidih, masukkan tumisan bumbu halus dan ayam.
Tambahkan gula pasir, kaldu, bubuk, dan garam.
Masak hingga matang.
Tambahkan bawang goreng, dan irisan daun bawang. Aku juga menambahkan 1 sdm minyak bawang.
Sajikan soto bersama taburan bawang goreng, irisan daun bawang dan perasan jeruk nipis.
Memuat komentar...