Soto Ayam Lamongan Santan
Bismillah.. Assalamualaikum cookpaders.. Tema GAS kali ini adalah semangkuk soto.. Soto merupakan makanan khas nusantara.. Di Indonesia ada beraneka ragam soto, karena hampir di tiap daerah punya soto khasnya masing2.. Kali ini saya membuat Soto Ayam Lamongan tapi versi yg pakai santan.. #SemangkukSoto #GAS2025 #CookpadCommunityDepok
Bahan-bahan
- 500 gram ayam
- 1,5 liter air
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri bakar/ sangrai
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt gula
- Sesuai selera penyedap
- 1 batang serai
- 2 -3 lembar daun jeruk
- 50 ml santan instan
- 2 butir telur rebus, daun bawang, seledri, sayuran (kol, toge), sambal
Langkah-langkah
Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik dgn minyak secukupnya hingga harum. Lanjut tambahkan 1,5 liter air
Setelah air mendidih, masukkan ayam. Rebus kurang lebih selama 30 menit hingga ayam matang. Bumbui dengan garam, gula, penyedap. Tambahkan daun bawang dan bawang putih goreng sesuai selera. Terakhir, tambahkan 50 ml santan kental, aduk2 agar santan tidak pecah. Selanjutnya koreksi rasa.
Tiriskan ayam, goreng ayam di minyak panas hingga berkulit, angkat, kemudian suwir sesuai selera.
Soto ayam siap disajikan bersama pendamping. (Telor rebus, toge, kol, bawang goreng, seledri, sambal)
Memuat komentar...