Soto Ayam Lamongan with Koya (Posbar #4)
Tema Posbar kali ini " Semangkuk Soto Kehangatan dalam Setiap Suapan " Pas banget bikin soto siang ini ,karena cuaca mendukung ,mendadak hujan di daerah saya ,mantap banget berkuah ,anget dan pedes . Jarang banget bikin soto seperti ini ,menurut saya ribet banget bikin soto ,karena banyak yang harus di persiapkan selain bumbu ,buat topping dan isian nya juga banyak ,jadi kadang males bikin soto teh 😁🤭 #SemangkukSoto #GAS2025 #CookpadCommunity_Bandung #SotoAyamLamonganWithKoya
Bahan-bahan
- 500 g r ayam (me : paha + dada)
- 2 buah sereh,geprek
- 5 helai daun jeruk
- 3 helai daun salam
- 1 cm lengkuas,geprek
- 1 batang daun bawang
- 2 SDM gula pasir
- 2 sachet kaldu bubuk
- 1,5 SDM garam
- 1250 ml air
- Bumbu halus :
- 8 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 1 SDM kunyit bubuk
- 1 SDM ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- Koya :
- 25 g r kerupuk udang
- 3 siung bawang putih,iris goreng
- Sambal :
- 2 siung bawang putih
- 7 buah cabe rawit merah
- sedikit Garam
- pelengkap :
- Telur rebus,kol iris,soun,bawang goreng,bawang daun iris,seledri,tomat,jeruk nipis / limau / lemon
Langkah-langkah
Siapkan bahan,Chopper bumbu halus hingga halus
Siapkan minyak,tumis bumbu halus,masukan sereh,salam,daun jeruk,lengkuas masak hingga harum lalu masukan ayam,bolak.balik sampai ay berubah warna,dan baunya harum
Masukan air,beri garam,gula,kaldu bubuk,bawang daun,aduk rata,masak hingga matang mendidih dan mengeluarkan minyak,jangan lupa tutup,
Jika sudah matang angkat ayam nya,lalu goreng sampai berkulit dan suwir suwir,sisihkan
Sambal : rebus cabe dan bawang putih,haluskan beri sedikit garam
Koya : Chopper kerupuk dan bawang putih hingga halus,
Penyajian : dalam mangkuk masukan soun,kol ayam suwir,masukan kuah soto,beri toping "
Sajikan,aslinya ini beneran enak banget
Memuat komentar...