Soto Ayam Rumahan Simple
#CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #CookpadCommunity_Batam
Bahan-bahan
8 porsi
- 1/2 potong dada ayam (+/- 350 gr) dapat ditambah dengan ceker/sayap/kepala, dll
- 1,5 liter air
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu halus
- Soun
- Telur rebus
- Sayur Kol & toge/ kecambah
- Seledri taburan
- Bawang goreng taburan
- Sambel cabe rawit
- 5 buah bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 ruas jari kelingking kunyit (optional, bila ingin warna kuah agak kuning)
- 2 buah kemiri
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- secukupnya cengkeh, kayu manis, bunga lawang (optional biar soto makin wangi)
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan untuk membuat bumbu halusnya. Haluskan bumbu bisa diulek atau blender.
Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sebentar, kemudian masukkan bumbu cemplung dan tumis hingga matang & harum. Jika bumbu halus sudah matang masukkan ayam dan tumis hingga mengeluarkan minyak
Masukkan tumisan bumbu ke panci berisi air mendidih. Masak dan beri garam & kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga ayam empuk.
Penyajian : pada mangkuk masukkan nasi, diatasnya letakkan soun, diatas soun letakkan irisan kol & toge, lalu siram kuah soto, beri suwiran daging ayam, irisan telur rebus, taburan bawang goreng & seledri, serta pelengkap lainnya.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Riza Juniarti
Memuat komentar...