Soto Ayam Rumahan /Soto Lamongan
Rasa nya seger dan ga banyak komponen. Bagi yang tidak suka soto yang menggunakan terlalu banyak rempah bisa di coba yaaaaa Ikuti dan dapatkan hadiah menarik dari #TiketGAS2025 #SemangkukSoto #GAS2025 Mohon maaf KK izin tag yaaa @O2_Kitchen @NancyFirst_Kitchen @cook_umirama Happy cooking
Bahan-bahan
- 1 Kg dada ayam
- 1/4 kg telur
- 1 bungkus bihun
- 1/4 kg tauge
- 1/4 kubis utuh(opsional aku ga pakai)
- 2 batang daun bawang dan seledri (bebas mau seberapa)
- 1 buah jeruk nipis
- 5 -6 butir bawang merah
- 4 -5 butir bawang putih
- 3 -4 buah kemiri sangrai
- 2 ruas jari jahe
- 1 bungkus lada bubuk
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1/2 bungkus kunyit bubuk (terserah seberapa yaaa sesuai kebutuhan hingga warna nya cantik)
- 1 sendok Gula dan garam / penyedap(sesuai kebutuhan yaaa)
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 -2 batang serai
- 1 ruas jari lengkuas
- 7 kerupuk udang goreng
Langkah-langkah
Potong ayam bisa di utuhkan aja yaaa,cuci bersih,lalu di rebus dengan air biasa sekitar 3 menit lalu buang air rebusan pertama agar ayam tidak amis (jangan terlalu lama merebus nanti rasa kaldu hilang)
Siapkan komponen aromatik (daun salam,sereh,daun jeruk,lengkuas)lalu di geprek dan di tumis di minyak panas
Masukan bumbu halus yang sudah di Blender.Tumis hingga wangi dan berubah warna
Jika sudah berubah warna potong tomat,daun seledri,daun bawang(loncang) lalu masukan tumis hingga agak layu
Jika sudah masukan air sesuai selera aja ya di kira kira masukan juga ayam yang sudah di rebus sebentar tadi lalu tunggu mendidih sampai matang yaaa jangan lupa koreksi rasa
Sambil menunggu mendidih siapkan komponen pelengkap seperti bihun, tauge rebus, dan telur rebus
Jika sudah matang matikan kompor dan goreng ayam sebentar saja
Siapkan nasi di mangkuk,bihun,tauge,siram kuah panas, tambahkan Suwiran ayam yang sudah di goreng tadi,tempe goreng(opsional),telur rebus, dan koya(untuk koya aku cuma pakai kerupuk udang goreng dan bawang goreng yang di haluskan) tambah jeruk nipis dan sambal kecap (cabai rawit yang di goreng lalu di haluskan di kasi kecap dan sedikit garam) Soto siap di hidangkan selamat mencoba
Memuat komentar...