Soto Ayam Simple
#AndalanDapur #GAS2025 #Cookpadcommunity_kalteng #Cookpadcommunity_pangkalanbun
Bahan-bahan
- 500 g r ayam
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 buah kemiri
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm lada bubuk
- 2 batang sereh
- 1 potong lengkuas
- Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
- Secukupnya daun jeruk purut
- Secukupnya Telor rebus, tauge, soun, kol, sambal
Langkah-langkah
Haluskan bumbu, bawang merah putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, lada bubuk.
Rebus air ± 2 liter. Jika sudah mendidih, masukkan ayam, sereh dan lengkuas geprek, daun jeruk purut. Rebus sampai mendidih dan ayam lunak. Ini pakai dada ayam, jadi tidak banyak lemak.
Tumis bumbu halus dengan minyak sampai matang dan harum.
Masukkan bumbu soto ke dalam rebusan ayam, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, micin (jika perlu). Beri irisan daun bawang prei, dan koreksi rasanya. Ambil ayam dalam panci, dan goreng sampai agak berkulit. jangan kering² biar tidak alot.
Siapkan juga ayam suwir dan pelengkap soto yaitu, tauge, kol, soun, telur rebus dan sambal.
Di makan selagi hangat nikmat banget Bunda.
Selamat mencoba memasaknya ya.. happy cooking Bunda.
Memuat komentar...