Soto Bandung daging
Kangen kampung halaman dan makan soto bandung Jopankar sama alm mama..
Bahan-bahan
500 porsi
- 1 buah besar lobak
- 2 liter air matang
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh geprek
- 2 ruas jahe geprek
- 2 ruas lengkuas geprek
- 2 lembar daun jeruk
- Secukupnya daun bawang
- Secukupnya seledri
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
Langkah-langkah
Siapkan bahan, cuci, dan potong- potong
Rebus daging yang telah di potong selama 5 menit untuk menghilangkan scrap nya, buang, cuci dan rebus di air bersih lg.
Tumis bumbu uleg beserta salam, sereh, jahe, lengkuas, dan daun jeruk. Masukan ke rebusan daging.
Bumbui dengan garam, kaldu sapi bubuk, merica bubuk, dan aduk.
Setelah hampir matang dan air menyusut, masukan lobak dan daunbawang seledri. Koreksi rasa dan sajikan bersama sambal juga nasi panas
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Ayu kartikasari
Memuat komentar...