Soto Bayem Semarang
Bismillah... Assalamu'alaikum.... Makanan khas di Kota Semarang sangat banyak namun makanan diera 80'an ini masih banyak yang belum mengetahui tentang makanan khas satu ini yaitu Soto Bayem, padahal makanan ini sudah hampir punah dan sekarang makanan khas soto bayam hanya tersisa 2 warung di Kota Semarang... Dulu stiap pulang sekolah cuma bisa melihat warung soto nya dari dalam bis...sambil penasaran juga sperti apa sih rasanya...tapi gk ada niatan untuk beli skedar mencicipi🤭 Dan baru sekarang bisa mencicipi tapi buatan tangan sendirii...aaahhh....ternyataaa ciri khas nya pake sambel kacang...mirip soto Sokaraja yaa...bedanya ada bayamnya...kalo soto sokaraja ciri khasnya ada kerupuk warna merahnya🤭🤭 #Semangcook_KuahBening #AnekaKuahBening #CookpadApron2026 #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadCommunity_Semarang
Bahan-bahan
- 500 g r Daging Ayam/ Sapi
- 2 liter Air
- 3 siung Bawang putih
- 5 butir Bawang merah
- 1 cm jahe
- 2 butir Kemiri, sangrai
- 1 sdt Ketumbar
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 1 ruas Kunyit (tambahan saya)
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt Jinten
- secukupnya Garam dan gula pasir
- 1 batang serai (geprek)
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar Daun salam
- Secukupnya Nasi putih
- Secukupnya Sambal kacang (bumbu pecel instan seduh air hangat)
- 1 ikat Bayam, rebus jangan sampai lembek
- 100 g r Taoge, seduh air panas
- 1 buah Jeruk nipis
- Secukupnya Kecap
Langkah-langkah
Rebus daging ayam, buang kotorannya...
Rebus bayam jangan sampai lunak, angkat, tiriskan lalu potong2...
Tumis bumbu halus hingga harum, masukan bumbu aromatik, lalu masukan dalam rebusan daging...masukan seasoning, rebus hingga daging lunak...ambil daging ayam, lalu goreng dan suwir...
Penyajian : 🍜 tata nasi diatas piring 🍜 lalu beri bayam rebus, taoge, sambal kacang & ayam suwir 🍜 Lalu siram kuah 🍜 beri pelengkap kecap dan perasan jeruk nipis...
Sajikan...
Memuat komentar...