Soto bening
Lagi bulan ramadhan tiba-tiba kepengen banget makan shodow.. jadi gas langsung bikin
Bahan-bahan
- 4 potong ayam goreng
- Secukupnya kacang kedelai
- Secukupnya bawang goreng
- 2 helai daun bawang
- 2 helai seledri
- 2 helai daun jeruk
- 1 batang serai
- 5 cm lengkuas
- 1 buah lobak
- 1 buah tomat
- 5 buah cabai domba
- 2 helai daun salam
- 5 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- secukupnya Merica
- secukupnya Penyedap rasa
- secukupnya Gula
- 4 butir Kemiri
- secukupnya Air
Langkah-langkah
Campurkan semua bahan bumbu halus, lalu ulek atau blander sampai halus
Goreng terlebih dahulu kacang kedelai dan bawang goreng/ bisa menggunakan bawang goreng instan
Suwir ayam goreng menjadi kecil-kecil (opsional) tergantung selera
Potong-potong lobak, tomat, daun bawang, seledri, daun salam dan daun jeruk (untuk cabai nya ga di potong tapi satuan)
Geprek serai dan lengkuas
Setelah semuanya siap, masak bumbu halus di dalam wajan berisi sedikit minyak panas
Setelah bumbu halusnya matang (tidak bau langu) tambahkan air secukupnya.
Tunggu air hingga mendidih, setelah mendidih masukan secara perlahan lobak, tomat, cabai, perdaunan, ayam, kacang dan bawang goreng
Setelah matang, soto bening siap di hidangkan
Memuat komentar...